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Vegetales al vapor con salsa de ajo y panceta

Verduras al vapor

En olla o vaporera preparar todos los vegetales al vapor que queramos (yo use cebolla, ajo, zanahoria, papa, acelga, zapallito, morrón, coles de bruselas), y por otro lado preparar una salsa saltando ajo (en manteca o aceite), antes de que termine de dorarse agregar panceta picada y laurel (que luego se remueve).

Para espesar un poco la salsa, agregar leche con un par de cucharadas de harina bien diluida, un chorrito de vino blanco, champignones cortados y algunos trozos de queso magro (o queso crema).

Esperar a que el liquido reduzca un poco a fuego lento, y listo para servir sobre las verduras (que a su vez se pueden servir solas o con base de pasta).

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