• Come de acuerdo a la estación

    Come de acuerdo a la estación0

    Históricamente las culturas ancestrales (y aún hoy algunas lo hacen) comían sólo el tipo de alimento que cada estación traía pues no tenían ninguna otra opción; actualmente los alimentos estacionales se pueden encontrar prácticamente en todo el mundo durante todo el año pues la tecnología y la globalización así lo han permitido. Sin embargo, existe

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  • Verduras al wok con camarones y calamares0

    Por un lado cocinar en wok, con muy poca salsa de soja las verduras que queramos incluir (ya cortaditas en trozos pequeños), y reservar. Por otro lado (o luego en el mismo wok), preparar una salsa partiendo de saltar ajo y tomate fresco, luego agregar los camarones y calamares (idealmente naturales o en salsa americana/tomate)

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  • Vegetales al vapor con salsa de ajo y panceta0

    En olla o vaporera preparar todos los vegetales al vapor que queramos (yo use cebolla, ajo, zanahoria, papa, acelga, zapallito, morrón, coles de bruselas), y por otro lado preparar una salsa saltando ajo (en manteca o aceite), antes de que termine de dorarse agregar panceta picada y laurel (que luego se remueve). Para espesar un

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  • Sopa de Cebolla0

    Tenía ganas de hacer una sopa de cebolla, y salió esta receta, rejunte de otras varias recetas que leí por ahí ;) Picar unas 2 o 3 cebollas grandecitas, un par de dientes de ajo y algo de ciboulette, y en una olla saltarlas con un poco de aceite de oliva y manteca (opcional). Debemos

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