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Quinoa con vegetales y mariscos

Quinoa, vegetales y mejillonesPreparar por un lado los vegetales al wok (a veces es buena idea hacer más cantidad y tener en la heladera/congelador para utilizar en este tipo de recetas).Por otro herviremos Quinoa (previamente remojada y lavada bien para evitar el sabor amargo de sus cáscaras), ponemos 2 tazas de agua por cada taza de quinoa, y una vez comience a hervir, la dejamos a fuego medio cocinando por 15 minutos.Y por último yo preparé unos mejillones hervidos en agua y vino blanco, a los que agregué media cabeza de ajo picada.Mezclamos todo y servimos! :) Buen provecho!

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