Ingredientes para 4 personas
350 gr. de fetuccini.
100 gr. de manteca.
150 ml. de crema doble o crema de leche.
1/2 cucharadita de sal.
pimienta blanca.
nuez moscada.
100 gr. de queso parmesano rallado.

Preparación
Cocer la pasta hasta que esté “al dente”. Sacarlo del fuego, escurrir y volver a colocarlo en la cacerola.

Aparte, en un sartén poner la manteca y la crema a fuego bajo. Llevar a hervor hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla y dejar hervir 2 minutos más.

Agregar sal, pimienta y nuez moscada.

Retirar del fuego y poco a poco agregar el queso revolviendo hasta que se homogeneice y se vea listo. Verter la salsa encima de la pasta y mezclar a fuego lento de 2 a 3 minutos. Servir inmediatamente.