champignones

  • Quesadillas light con mucho gusto

    Quesadillas light con mucho gusto0

    Simplemente doramos un poco la masa de tortilla y rellenamos con: rúcula en hojas enteras debajo, bastante ajo picado, champignones, queso magro/muzzarella y salsa alioli (mayonesa con aceite de oliva). Plegamos, calentamos y listo! Una delicia! Otras ideas de rellenos (picantes a gusto): Pollo, rúcula, cebolla, morrón y salsa tabasco. Tomate, queso, albahaca, cebolla, ajo,

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  • Salmón con risotto de hongos0

    Para el pescado, condimentar con un poco de pimentón rojo, comino, oregano y nuez moscada. Luego dorar en plancha o sarten abierto, usando casi nada de aceite. Para el risotto, saltamos algo de ajo, zanahoria rayada, perejil, y más sobre el final champiñones laminados en manteca o aceite de oliva. Reservamos eso y en el

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  • Vegetales al vapor con salsa de ajo y panceta0

    En olla o vaporera preparar todos los vegetales al vapor que queramos (yo use cebolla, ajo, zanahoria, papa, acelga, zapallito, morrón, coles de bruselas), y por otro lado preparar una salsa saltando ajo (en manteca o aceite), antes de que termine de dorarse agregar panceta picada y laurel (que luego se remueve). Para espesar un

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  • Pollo y Vegetales al wok0

    Este va en plan foto-receta… Primero saltamos en el wok, en un poco de aceite de oliva con ajo saltado, cubitos de pollo. Cuando esté cocido, lo retiramos a un recipiente aparte. En el mismo wok, pondremos primeros los vegetales más “duros” (cebolla, zanahoria y zapallito). Por otro lado, picaremos los demás vegetales y los

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