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Salsa Caruso

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Dorar en un sarten media taza de champiñones en media taza de manteca derretida previamente, e ir agregando mientras revolvemos los siguientes ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina (puede ser maicena)
  • 1 cucharada de extracto de carne (puede ser un cubito de caldo de carne)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema doble

Dejar que se cocine (siempre revolviendo) hasta que espece un poco y agregar 200 gr. de jamón picado y 100 gr. de queso rallado.
Opcionalmente se puede añadir panceta troceada, sal y pimienta.

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