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Otra Sopa de Tomate

Ya hace un par de semanas publicaba una receta de Sopa de Tomate, hoy traigo esta nueva versión de Sopa de Tomate, receta de la rama húngara de la familia, es aún más simple que la anterior, lo cuál es ideal para cocinar algo rico, sano, ideal para el invierno, en unos pocos minutos!imageEn una olla, mezclar 3 cucharadas de harina con 100ml de aceite, calentar hasta que se tueste un poco la mezcla y se entrevere bien.Retirar del fuego, y agregar aproximadamente 1 litro de jugo/pulpa de tomate (puede ser natural, de tomates procesados o pulpa de tomate envasada – o una mezcla de ambos como en mi caso – ).Volver a cocinar, y agregar sal, azúcar, pimienta y hojitas trituradas de albahaca. Dejar a fuego medio hasta que hierva y 1 o 2 minutos más, revolviendo cada tanto.Al servir se le puede agregar más albahaca y queso rallado. Además queda muy bien con un chorrito de aceite de oliva por encima ;)

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