Fondue de queso, comida típica de suiza que se elabora en base a quesos desmenuzados y se lleva a la mesa acompañada de cubos de pan tostado.
Un poquito calórica… pero deliciosa!!!

Ingredientes:

300 gr. queso gruyere
300 gr. queso emmental
1 diente ajo
300 ml. vino blanco seco
2 cucharadita maizena
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada

Preparación:

Rallar o cortar en daditos el queso para que se funda mejor.
Cortar el diente de ajo por la mitad y frotar con él el recipiente.
Incorporar el vino y añadir el queso comenzando con el mas duro, calentar sin dejar de mover y cuando esté casi fundido, echar el queso más blando.
Añadir la maizena disuelte en un poco de vino y remover todo hasta que quede cremoso. Para terminar, condimentar y colocar la fondue sobre un fuego portatil.
LLevar a la mesa con cubos de pan tostado o crudités de verduras.
Tips: – La fondue debe hacerse siempre a fuego lento.
– La fondue debe revolverse siempre en ocho para que no se separen los ingredientes.