Ingredientes:

10 dientes de ajo
2 yemas
1 yema cocida
1 jugo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Machacar los ajos junto con las yemas, agregar lentamente el jugo de limón.
Empezar a emulsionar con aceite de oliva, agregándole de a poco y batiendo con batidor hasta que llegue a la consistencia de una mayonesa y salpimentar.
Acompaña muy bien carnes frías y pescados.