Con esta sabrosa receta inauguramos esta sección propuesta por Pablo, a quién le enviamos un saludo…
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Ingredientes (para 4 personas):
- langostino, 500 grs.
- cebolleta, 2 unidades
- ajo, 1 unidad
- pimiento verde, 1/2 unidad
- pimiento rojo, 1/4 unidad
- tomate(verde), 1 unidad
- ají, 1/2 unidad
- lima, 3 unidades
- ketchup, 1/2 cucharadita
- sal, a gusto
- pimienta molida, a gusto
Preparación:
- Pelar los langostinos, colocarlos en un cuenco de vidrio o loza y reservar.
- Lavar los pimientos y el tomate, y picar finamente.
- Pelar las cebolletas y picarlas muy menudas o rallarlas.
- Exprimir las limas.
- Mezclar en un cuenco las cebolletas, los pimientos, el tomate, el zumo de las limas, el ketchup, sal, pimienta y el ají muy picado.
- Volcar sobre los langostinos, mezclar y dejar reposar durante 2-3 horas.
- Repartir en 4 cuencos o copas y servir acompañado con galletas saladas.
