Ingredientes

3 huevos
queso
albahaca fresca
perejil fresco
sal y pimienta

Preparación

Batir los huevos con un batidor manual a baño Maria hasta que queden bien espumosos y logren una consistencia bien esponjosa.
Colocar una gotita de aceite en la plancha bien caliente y esparcir la preparación con una espátula o una cuchara.
Cortar el perejil y la albahaca con la mano. agregar el queso, cerrar y servir.