Por estas latitudes el frío se está empezando a sentir. Es por esto que hoy les traemos una deliciosa receta de sopa de calabaza light, para poder almorzar o cenar algo sabroso y calentito sin ganar peso…

Ingredientes:

Calabaza o zapallo
Caldo de verduras
Ciboulette
Queso crema

Preparación:

Hervir el zapallo pelado y cortado en cubitos en el caldo de verduras hasta que esté semi-deshecho. Pasar por el mixer o la procesadora hasta que quede con una textura cremosa, llevar a la olla nuevamente y salpimentar.

Servir en platos hondos o cazuelitas y colocar por encima un copete de queso crema y ciblulette finamente picada.

Quedará una sopa de calabaza deliciosa que sirve muy bien como entrada para un almuerzo o cena invernal.