Se podría pensar que los cocos son sólo esas típicas frutas tropicales que adornan cualquier postal veraniega, pero son mucho más que eso: su contenido nutricional, beneficios a la salud y las diferentes presentaciones que ofrece rebasan con mucho esta concepto.
En cualquiera de sus variedades este delicioso fruto brinda un sabor exquisito, diversas ventajas para el organismo y creativas formas de usarse. Así, además de comerse la pulpa quizás con limón y sal, también es necesario aprovechar todos sus aportes como agua, aceite, leche o crema.
Agua de coco
El agua de coco es una de las bebidas naturales más nutritivas que existen en el planeta. Llena de minerales, es una excelente opción para beber después de hacer ejercicio –en lugar de bebidas comerciales llenas de colorantes y saborizantes artificiales-. De la misma manera es excelente para rehidratar después de alguna enfermedad.
Además de minerales también cuenta con vitaminas importantes como la A y la B, tiene fibra y no contiene grasa; combate la desnutrición, ayuda a depurar las vías urinarias y purifica la sangre, por lo cual se recomienda beberla regularmente.
Aceite de coco
El aceite de coco tiene una gran cantidad de usos gastronómicos, cosméticos y de limpieza. En la cocina se recomienda pues resiste altas temperaturas lo que resulta muy conveniente para la salud, ya que otros aceites se descomponen a estas temperaturas volviéndose nocivos.
En cuanto a su uso cosmético puede utilizarse como crema humectante, acondicionador de cabello, brillo labial y como removedor de maquillaje; en limpieza es excelente para pulir superficies y prevenir que se empolven de nuevo.
Leche de coco y Crema de coco
La leche de coco resulta ideal para las personas intolerantes a la lactosa y para aquellas que deseen reducir su consumo de lácteos. Muy utilizada en la cocina asiática, esta leche puede servirse con cereales o usarse para preparar batidos, sopas o platillos exóticos. Entre sus beneficios está el fortalecimiento de huesos, control de peso, ideal para gastritis y como calmante del sistema nervioso.
En el caso de la crema de coco es ideal como sustituto de mantequilla y como ingrediente especial en la preparación de postres; también puede incluirse en batidos para obtener una consistencia más espesa y cremosa.
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