Ingredientes para 4 personas

– 50 ccs de aceite
– 4 huevos
– 4 cucharadas de leche
– 1 pizca de pimienta negra molida
– 4 cucharadas de queso rallado
– 1 pizca de sal
– 6 tomates rojos medianos

Elaboración:

Se cortan las tapas de arriba de los tomates, se vacían y se ponen boca abajo para que suelte el líquido.Se baten los huevos como para tortilla, o sea ligeramente, se le añade el queso, la pimienta, la sal y la leche.

Se rellenan los tomates y se ponen en una fuente de horno aceitada.

Se meten en el horno hasta que el huevo esté cuajado (unos veinte minutos).