Para estos días en los que el frío volvió, cuando ya pensábamos que había llegado la primavera, te traemos una receta bien invernal, calentita, pero con pocas calorías. Para disfrutar y cuidarte.

Guisito de pollo y vegetales bajas calorías

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
2 zanahorias
2 morrones verdes o rojos
1 cebolla grande
1/2 calabacita
200 g. de arvejas frescas (o congeladas)
Caldo de pollo o de verduras
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la cebolla y el morrón en juliana, las zanahorias en rodajas y la calabaza en cubos. Lubricar una cacerola con rocío vegetal y saltear la cebolla y el morrón, agregar las rodajas de zanahoria y dejar por un  minuto. Cortar la pechuga de pollo en cubos y saltear hasta que estén ligeramente doradas, agregar el caldo junto con la calabaza y las arvejas (si son frecas, si son congeladas se agregan a último momento).
Salpimentar el guisito y dejar cocinar hasta que espese. Servir.

Nota: este guisito se puede realizar agregándole otros vegetales, como chauchas, brócoli, repollitos de bruselas, o cualquier vegetal que les guste.

Imagen vía: Gastronomía del mundo