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Guisito de pollo y vegetales bajas calorías

Para estos días en los que el frío volvió, cuando ya pensábamos que había llegado la primavera, te traemos una receta bien invernal, calentita, pero con pocas calorías. Para disfrutar y cuidarte.

Guisito de pollo y vegetales bajas calorías

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
2 zanahorias
2 morrones verdes o rojos
1 cebolla grande
1/2 calabacita
200 g. de arvejas frescas (o congeladas)
Caldo de pollo o de verduras
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la cebolla y el morrón en juliana, las zanahorias en rodajas y la calabaza en cubos. Lubricar una cacerola con rocío vegetal y saltear la cebolla y el morrón, agregar las rodajas de zanahoria y dejar por un  minuto. Cortar la pechuga de pollo en cubos y saltear hasta que estén ligeramente doradas, agregar el caldo junto con la calabaza y las arvejas (si son frecas, si son congeladas se agregan a último momento).
Salpimentar el guisito y dejar cocinar hasta que espese. Servir.

Nota: este guisito se puede realizar agregándole otros vegetales, como chauchas, brócoli, repollitos de bruselas, o cualquier vegetal que les guste.

Imagen vía: Gastronomía del mundo